POLITEKNIK Pariwisata NHI Bandung menjadi perhatian dunia usaha. Sejumlah produsen seputar kuliner terus membagikan pengalaman dan kiat kepada para mahasiswa di kampus itu.
Salah satunya produsen mono sodium glutamat (MSG), Ajonomoto Indonesia. Melalui program Hotel, Restoran, Katering
(Horeka), perusahaan itu menggelar seminar dengan tema "Modern Cooking" di kampus Poltekpar NHI Bandung.
"Kegiatan ini merupakan upaya Ajinomoto dalam mendukung para
calon chef dan pengusaha kuliner dalam menciptakan aneka kreasi makanan
lezat dan sehat, serta memberikan fakta informatif dan manfaat bumbu
umami seperti MSG," kata Head of Horeka Dept Chef Derri Afrian dan Corporate Chef Ajinomoto Ryo Namakura.
Ryo membagikan tips-tips dalam mengkreasikan menu makanan yang tetap menerapkan bijak garam, pedoman gizi seimbang dan lezat.
Product and Nutrition Manager, PR Department PT Ajinomoto Indonesia,
Katarina Larasati mengatakan, penyakit degeneratif seperti diabetes,
jantung, dan hipertensi, penting untuk dicegah dengan memperhatikan
anjuran dari Kementerian Kesehatan RI tentang pembatasan asupan gula, garam, dan lemak.
"Sebagai penentu trend kuliner di masa depan, teman teman calon chef
sebaiknyalah sudah mulai mempertimbangkan penerapan pembatasan gula,
garam dan lemak untuk tren kuliner yang lebih aman bagi kesehatan
dengan tetap mempertahankan unsur kelezatan dalam kreasi menu
makanannya," terangnya.
Katarina menambahkan, bahwa saat ini perusahaannya sedang menggiatkan
beberapa inisiatif kesehatan dan pelestarian lingkungan. Salah satunya kampanye bijak garam yang sejalan dengan anjuran Kemenkes.
Melalui kampanye bijak garam yang sedang digiatkan ini, Ajinomoto ingin mengedukasi masyarakat tentang pentingnya diet rendah garam dan mengajak keluarga Indonesia untuk hidup lebih sehat dengan mengurangi asupan atau penggunaan garam dalam mengolah makanan, namun tetap bisa memperoleh cita rasa yang tinggi.
“Kampanye ini juga merupakan bukti komitmen kami untuk terus
memberikan kontribusi positif kepada masyarakat, dengan meningkatkan
kesejahteraan dan kesehatan keluarga Indonesia melalui produk dan
layanan yang berkualitas tinggi," tandasnya. (N-2)
