20 May 2022, 21:31 WIB

Resep dan Cara Membuat Kue Rangi


Miskah Syifa Putri |

KUE rangi merupakan salah satu kue tradisional Betawi. Kue rangi dijajakan secara tradisional oleh pedagangan dengan berkeliling sambil mendorong gerobak. Biasanya pedagang akan berkeliling dari satu kampung ke kampung lainnya. Namun karena bergesernya zaman dan sedikit orang yang mengetahui kue rangi, keberadaan pedagang kue rangi mulai sulit dijumpai.

Resep Kue Rangi

Bahan: 
•    200 gram kelapa tua, diparut kasar 
•    400 gram tepung sagu tani 
•    1 sendok teh garam 
•    125 ml air 

Bahan saus: 
•    150 gram gula merah 
•    200 ml air 
•    5 sendok teh tepung sagu tani, dilarutkan dengan lima sendok teh air 

Cara membuat kue rangi: 

1. Campur tepung sagu tani, kelapa parut kasar, dan garam. Uleni sambil diaduk air sedikit-sedikit sampai teksturnya berbutir. 
2. Panasi snack maker dengan api kompor sedang. Tuang adonan dan tutupi snack maker. Masak selama lima menit sampai matang, angkat.
3. Bikin sausnya, rebus air dan gula merah sampai larut kemudian saring. Jika terasa kurang kental, kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai mendidih.
4. Santap kue rangi dengan sausnya.

Selamat mencoba!
(OL-5)

BERITA TERKAIT